La NRDC advierte que “el
mercurio funciona como una neurotoxina, interfiriendo con el cerebro y el
sistema nervioso. (…) La exposición al mercurio antes del nacimiento y durante
la infancia puede causar retraso mental, parálisis cerebral, sordera y ceguera.
Incluso en dosis pequeñas el mercurio puede afectar el desarrollo del niño,
causando déficit de atención y problemas de aprendizaje”.
En tanto, en los adultos,
el envenenamiento por mercurio puede producir “pérdida de memoria, temblores,
pérdida de visión y entumecimiento de los dedos, las manos y los pies. También
puede afectar negativamente la fertilidad y la regulación de la presión
arterial”.
A continuación conoce los
pescados con niveles bajos, moderados, altos y muy altos de mercurio, según
datos de la FDA.
Pescados
con poco mercurio (Consumir sin límite)
Anchoas
Pez Mantequilla
Bagre
Almeja
Cangrejo (EEUU)
Cangrejo de río
Gurrubata
Rodaballo*
Abadejo (del Atlántico)*
Merluza
Arenque
Caballa (Atlántico Norte,
Chub)
Mújol
Ostra
Percha de mar
Platija
Abadejo
Salmón (enlatado)**
Salmón (fresco)**
Sardina
Vieira*
Sábalo
Camarón*
Lenguado del Pacífico
Calamar (chipirón)
Tilapia (mojarra)
Pescado Blanco
Romero
Moderado mercurio (Consuma 6
veces o menos al mes)
Lubina (negro, rayado)
Carpa
Bacalao (de Alaska)
Corvinetas
(Sciaenidae)
Halibut (Atlántico)*
Halibut (Pacífico)
Jacksmelt
Langosta
Mahi Mahi
Rape*
Percha (de agua dulce)
Bacalao Negro
Raya*
Pargo*
Atún (enlatado)
Bonito*
Trucha Marina (Corbina)
Alto mercurio (Consumir menos de
3 veces al mes)
Pez Azul
Mero*
Caballa (Golfo)
Lubina Chilena*
Atún (Albacora enlatada)
Atún (Aleta Amarilla)
Peligro por mercurio muy alto
(evitar comer)
Caballa Gigante
Aguja*
Pargo Alazán*
Tiburón*
Pez Espada*
Blanquillo
Atún (Ahí)*
* Está especie de pez está en
peligro de extinción, o se captura usando métodos dañinos para el medio
ambiente.
** Salmón Cultivado puede
contener pcbs, químicos que pueden afectar la salud.
cortesía bio bio
